Rubrica científica

El Gorgonzola posee valores y propiedades extraordinarios.
¿Sabía, por ejemplo, que el Gorgonzola DOP es un queso naturalmente sin lactosa*?
(*menos de 0,1 g/100 g, consecuencia natural del proceso típico de producción. Contiene galactosa»).
La lactosa es digerida por el organismo gracias a la enzima lactasa, cuya actividad puede estar alterada en algunas personas. En el Gorgonzola DOP, la lactosa es consumida por las bacterias lácticas durante la fermentación.
Por tanto, es un queso bien tolerado incluso por quienes tienen dificultades para digerir este azúcar.
Y pensar que todo el mundo lo come sólo porque sabe bien. Una alimentación variada y equilibrada y un estilo de vida sano son importantes.

Cuando se prueba el Gorgonzola se aprecia su sabor y su bondad.
Pero quizá no conozca realmente sus cualidades. Por ejemplo, ¿sabía que el Gorgonzola, gracias a la actividad proteolítica de su Penicillium, es uno de los quesos más digeribles?
Pruebe a tomar un tentempié rápido con pan y Gorgonzola, o untado en verduras frescas de temporada. Le sorprenderá cómo el Gorgonzola realza los sabores.
Y pensar que todo el mundo lo come sólo porque sabe bien. Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida sano son importantes.

El queso Gorgonzola le sorprenderá cada vez que lo pruebe.
Pero también cuando descubres sus valores y propiedades. ¿Sabía que este extraordinario queso es fuente de vitaminas A, B2, B6 y B12?
La vitamina B6 contribuye al funcionamiento normal de los sistemas nervioso e inmunitario, mientras que las vitaminas B6 y B12 contribuyen a la formación normal de glóbulos rojos.
¿Lo habías pensado alguna vez? Ahora cada vez que lo llevas a la mesa sabes que estás ofreciendo un verdadero tesoro. Y pensar que todo el mundo lo come sólo porque sabe bien. Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida sano son importantes.

El queso Gorgonzola alberga valores y propiedades extraordinarios.
¿Sabía, por ejemplo, que el Gorgonzola es rico en calcio biodisponible?
Se trata de un valioso elemento que contribuye al funcionamiento normal de los músculos. Pero no sólo eso, el calcio es necesario para mantener sanos dientes y huesos.
Una buena noticia. Y pensar que todo el mundo lo come sólo porque sabe bien. Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida sano son importantes.

El gorgonzola posee valores y propiedades extraordinarios.
¿Sabía que este queso, de inconfundible sabor picante-dulce, también aporta una cantidad considerable de fósforo?
Este elemento contribuye al metabolismo energético normal y ayuda al funcionamiento normal de las membranas celulares. No lo sabía, ¿verdad?
Pues ahora ya conoce otra propiedad de este queso único. Y pensar que todo el mundo lo come sólo porque sabe bien. Una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable son importantes.