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Sin aditivos y conservantes

26 abril 2016

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Sin aditivos y conservantes

El Queso Gorgonzola DOP es un queso que se produce sin el uso de ningún aditivo o conservante.

La pasteurización de la leche que se utiliza en la producción del queso, el uso de normas higiénicas correctas y de prácticas operativas en producción, controladas rigurosamente, y la evolución correcta del proceso característico de fermentación realizado por las bacterias lácteas son en sí mismos unas garantías suficientes para la obtención de un queso sano y para el cumplimiento de sus características mercadotécnicas y organolépticas.