El nuevo recetario del Consorcio para la Protección del Queso Gorgonzola Dop se presentará en la próxima edición de Cibus, que tendrá lugar del 7 al 10 de mayo en Parma.
Mientras tanto, le proponemos 4 recetas inspiradas en la primavera y el verano. Platos inéditos, sencillos de hacer y sabrosos gracias al toque extra que les da la exquisitez del Gorgonzola Dop.
Se trata de platos para servir fríos, como la sabrosa bruschette de baguette, y algunos que aún necesitan el fogón, como los deliciosos Pasteles de zanahoria o las Chuletas de pollo alla pizzaiola.
Para completar la selección, también hay una receta de inspiración extranjera, como la Quiche de espárragos, en la mejor tradición francesa, para degustar entre amigos, quizá con motivo de los próximos Juegos Olímpicos de París.
Tostadas de baguette con Gorgonzola Dop calabacines al grill y paté de tomates secos
Torta de zanahoria con Gorgonzola Dop e decoraciones de Pascua
