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Recetas
Verrina de ruca, melón de Mantua IGP y queso Gorgonzola picante

Segundos platos

DIFICULTAD

Verrina de ruca, melón de Mantua IGP y queso Gorgonzola picante

Ingredientes para 6 personas

  • 80 gr de ruca
  • 3 rebanadas de melón de Mantua IGP (variedad lisa)
  • 100 gr de queso Gorgonzola picante
  • 100 gr de nueces descascaradas y molidas bastamente
  • aceite extravirgen de oliva
  • sal
  • pimienta
  • glaseado de vinagre de Módena.

Preparación

  1. Distribuir la ruca en las verrinas y condimentar con sal, pimienta y aceite extravirgen de oliva.
  2. Reducir el melón y el queso Gorgonzola picante en pequeños cubitos.
  3. Añadir a la ensalada el melón, el queso Gorgonzola, las nueces; terminar con algunas gotas de glaseado de vinagre de Módena.