- 4 filetes de buey de 180 gr. cada uno
- 300 gr. de judías enlatadas
- 4 cepas de achicoria tardía de Castelfranco
- 2 rebanadas de queso gorgonzola picante
- 4 rebanadas de lardo de Arnad
- 2 chalotes
- 2 ramas de romero
- 2 cucharas de harina
- 1 vaso de vino tinto
- sal y pimienta negra
- laurel
- aceite de oliva
- ajo

Segundos platos
DIFICULTAD