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Recetas
Tostada con aguacate, humus, queso Gorgonzola DOP picante y pimienta rosada

Entremeses, Tapas, Plato único, Primeros platos

DIFICULTAD

Tostada con aguacate, humus, queso Gorgonzola DOP picante y pimienta rosada

Ingredientes

  • 4 rebanadas grandes Pan para tostadas
  • 2 Aguacates
  • 150 gr. Queso Gorgonzola DOP picante
  • 30 gr. Mantequilla
  • Pimienta rosada

Para el humus:

  • 220 gr Garbanzos hervidos
  • 1 cucharada Zumo de limón
  • 2 cucharadas Aceite extravirgen de oliva
  • ½ diente Ajo pequeño
  • 1 pizca Sal
  • 2 cucharadas Tahina

Preparación

  1. En primer lugar se prepara el humus para la tostada.
  2. En una procesadora unir los garbanzos hervidos, el zumo de limón, el aceite extravirgen de oliva, el ajo, la sal y la tahina.
  3. Procesar y, de ser necesario, añadir un hilo de agua para ablandar el humus.
  4. En una sartén antiadherente hacer derretir la mantequilla, unir las rebanadas de pan una a  la vez y hacerlas dorar en ambos lados.
  5. Colocar una rebanada de pan en un plato para servir, untar el humus en la base, apoyar las rebanadas de aguacate y añadirles el queso Gorgonzola DOP picante desmenuzado.
  6. Rociar con un hilo de aceite extravirgen de oliva y añadir sal y pimienta rosada a gusto.
  7. Colocar la otra rebanada de pan tostado encima y cortarla por la mitad.