- Limpia una rama de puntarelle y córtala bastamente. En una sartén dora un diente de ajo con un hilo de aceite, dos anchoas en aceite y la guindilla. Añade el puntarelle y cocina durante 15 minutos. Condimenta con sal y pimienta y guarda por separado.
- En un bol coloca 200 g de harina de garbanzos y una pizca de sal. Mezcla con una batidora de mano, añadiendo 500 ml de agua. Añade dos cucharadas de aceite extra virgen de oliva y una pizca de sal y continúa mezclando hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Añade el puntarelle a la preparación de harina de garbanzos, la cantidad correcta de pimienta y mezcla. Vierte la preparación en una bandeja aceitada y añade el queso Gorgonzola Dop picante en cubitos. Cocina en horno precalentado a 200º durante 30 minutos.
- Sirve tibio, condimentado con algunos cubitos de queso Gorgonzola Dop picante y acompaña con una ensalada fresca.
Segundos platos, Video Recetas
DIFICULTAD
45 min
