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Recetas

Plato único, Segundos platos, Video Recetas

DIFICULTAD

5 min

Discos de bizcocho tostados con queso Gorgonzola DOP y chutney de calabaza

Ingredientes

  • 400 gr de queso Gorgonzola Dop
  • 2 discos de bizcocho
  • 500 gr de calabaza limpia
  • 130 gr de azúcar de caña
  • 1 vaso de agua
  • 130 ml de vinagre de manzanas
  • 1 cuchara de sal
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Tomillo para condimentar

Preparación

  1. Mondar la calabaza y cortarla en cubitos pequeños.
  2. Colocarla en una cacerola y añadir el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y el jengibre en polvo.
  3. Mezclar bien, cubrir y cocinar a fuego moderado durante aproximadamente una hora.
  4. Después de cocinar, quitarlo del fuego y dejar enfriar.
  5. Mientras tanto, realizar unos discos de bizcocho, ayudándose con un molde.
  6. Tostarlos en ambos lados en una sartén antiadherente a fuego mediano.
  7. Condimentar cada disco de bizcocho con el queso Gorgonzola Dop, una cucharada de chutney de calabaza y decorar con una ramita de tomillo.