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Plato único, Video Recetas

DIFICULTAD

45 min

Plumcake de espárragos y queso Gorgonzola Dop picante

Ingredientes

  • 150 g de queso Gorgonzola Dop picante
  • Seis huevos
  • 400 g de Harina
  • 100 ml de aceite de semillas vegetales
  • 200 ml de leche
  • Un sobre de levadura para tartas saladas
  • Catorce espárragos
  • Albahaca
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Para la preparación del plumcake empezar hirviendo tres huevos durante 8/10 minutos, dejarlos enfriar en agua fría y luego mondarlos.
  2. Limpiar los espárragos eliminando la parte final y luego cocinarlos en agua hirviendo durante 10 minutos.
  3. Dejarlos enfriar y luego guardar aparte siete de ellos.
  4. Cortar los espárragos restantes en rebanadas no demasiado pequeñas.
  5. En un bol batir tres huevos con el aceite de semillas vegetales. Añadir poco a poco la leche, la sal y la harina.
  6. Añadir la levadura, los espárragos, el queso Gorgonzola Dop picante cortado en cubitos, la albahaca y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
  7. Colocar mitad de la preparación en un molde para plumcake aceitado y espolvoreado con harina, luego colocar los tres huevos duros y cubrir con más preparación.
  8. Condimentar con los espárragos restantes, más cubitos de queso Gorgonzola Dop picante y una pizca de pimienta. Cocinar en horno estático a 190º durante 45 minutos.