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Recetas

Plato único, Vacía nevera

DIFICULTAD

Pizza roja con queso gorgonzola dop y crema de verduras

Ingredientes para 4 personas

  • Masa para pizza 500 g de verduras del día anterior (pimientos, tomates, berenjenas y calabacines)
  • Diez tomatillos cherry
  • Queso Gorgonzola Dop
  • Aceitunas
  • Albahaca
  • Aceite extra virgen de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En una procesadora coloca las verduras y añade las hojas de albahaca y un poco de aceite extra virgen de oliva. Procesa hasta obtener una preparación homogénea.
  2. Corta los tomatillos a la mitad y guárdalos aparte.
  3. Extiende la masa de la pizza en una bandeja anteriormente aceitada. Añade la crema de verduras y extiéndela en toda la superficie.
  4. Añade los tomatillos, el queso Gorgonzola Dop, las aceitunas y la albahaca fresca.
  5. Añade un poco de aceite extra virgen de oliva y cocinar en horno precalentado a 230º durante 20 minutos.