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Recetas

Entremeses, Plato único, Video Recetas, Vacía nevera

DIFICULTAD

30 min

Pimientos horneados rellenos de pan y queso Gorgonzola Dop

Ingredientes para 4 personas

  • 150 g de queso Gorgonzola Dop
  • Tres pimientos
  • 200 g de pan del día anterior
  • 20 g de piñones
  • 20 g de aceitunas
  • Un huevo
  • 20 g de alcaparras
  • Una ramita de menta
  • Leche, la cantidad suficiente
  • Aceite extra virgen de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Cortar bastamente el pan y dejarlo en remojo en la leche. Escurrirlo y luego colocarlo en un bol. Añadir el huevo, las aceitunas, las alcaparras, el queso Gorgonzola Dop, los piñones, la menta y añadir sal y pimienta.
  2. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
  3. Cortar los pimientos a la mitad y sacarles las semillas y los filamentos internos.
  4. Llenar los pimientos con la preparación a base de pan y colocarlos en una bandeja aceitada.
  5. Añadir un poco de aceite y cocinar en horno precalentado a 180º durante 30 minutos.