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Recetas

Plato único, Rápidas y Sabrosas

DIFICULTAD

Albóndigas de pappa al pomodoro con gorgonzola picante BOB

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de pappa al pomodoro
  • 100 g de Gorgonzola Bob picante
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta
    Para la salsa verde:
  • 20 g de perejil fresco
  • 20 hojas de albahaca
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 ml de agua fría
  • Sal

Preparación

  1. Comienza preparando la salsa verde. Coloca todos los ingredientes en el vaso de una batidora de mano y mezcla hasta obtener una crema lisa y fluida. Ahora se pueden preparar las albóndigas.
  2. Unta las manos con un poco de aceite, aplana una cucharada de pappa al pomodoro en la palma y coloca en el centro un cubito de Gorgonzola Bob picante.
  3. Cierra la mano para formar una bolita y presiona bien para compactarla. Repite la operación hasta terminar toda la mezcla.
  4. Pasa las bolitas por huevo batido y luego por pan rallado. Calienta el aceite y fríe las bolitas. Sazona con sal y sirve inmediatamente con la salsa verde.