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Recetas

Primeros platos, Video Recetas

DIFICULTAD

Pasta gratinada con queso Gorgonzola dulce y tomillo

Ingredientes para 6 personas

  • 380 gr de macarronis o de fideos cortos
  • 250 gr de queso Gorgonzola dulce
  • 40 gr de harina 00
  • 60 gr. de mantequilla
  • 800 ml de leche
  • 60 gr de queso parmesano rallado + una pizca para el gratén
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo

Preparación

  1. Cocinar los fideos en abundante agua salada por el tiempo de cocción indicado en el paquete.
  2. Colarlos, condimentarlos con un hilo de aceite y reservarlos.
    Mientras tanto preparar la salsa de queso. En una cacerola fundir la mantequilla, añadir la harina y tostar, mezclando continuamente.
  3. Añadir la leche caliente y llevar a hervor. Añadir el queso Gorgonzola dulce en trocitos, el queso parmesano, el tomillo fresco y sazonar con sal y pimienta. Añadir la salsa a los fideos, mezclar bien y colocar todo en un recipiente pyrex anteriormente enmantecado.
  4. Nivelar bien, espolvorear con el queso parmesano, añadir más tomillo fresco y gratinar durante 20 minutos a 200ºC. Sacar del horno y hacer descansar 10 minutos antes de servir.