Canapés de polenta condimentados con queso Gorgonzola Dulce, setas salteadas y cebollino

En una cacerola poner agua, salarla y llevarla a hervor. Añadir la polenta instantánea en forma de lluvia y mezclar ayudándose con un batidor. Cocinar como se indica en el paquete.
Cuando esté lista, poner la polenta en una bandeja revestida de papel para horno y nivelarla de forma de obtener una capa de unos 2 cm de espesor. Hacerla enfriar completamente.
Mientras tanto calentar un poco de aceite evo con un diente de ajo, añadir las setas limpias y saltearlas a fuego alto durante algunos minutos. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
Con un cortapasta obtener unos medallones de polenta, colocarlos en una tabla de cortar y condimentarlos con el queso GORGONZOLA DULCE, los hongos salteados, el cebollino molido y un poco de pimienta negra recién molida.

Pizza con queso Gorgonzola Dop picante, setas y cebolla