“Orecchiette” integrales con salsa de queso Gorgonzola DOP, brócolis, tomatillos semidried

Limpiar el brócoli y cortarlo en pedacitos; guardarlo a parte.
En una sartén calentar un filo de aceite extravirgen de oliva con un diente de ajo.
Añadir los brócolis y cocinarlos a fuego mediano, hasta ablandarlos.
De ser necesario añadir medio vaso de agua.
Añadir los tomatillos secos y condimentar con sal y pimienta.
Añadir el queso Gorgonzola y el vaso de nata fresca.
Mezclar bien y guardar a parte.
Cocinar los fideos “orecchiette” en agua salada abundante por el tiempo de cocción indicado en el paquete.
Después de cocidos, colarlos directamente en la sartén con la salsa.
Mezclar bien y servir inmediatamente condimentando los fideos “orecchiette” con las avellanas molidas y las hierbas aromáticas frescas.

Plumcake de rebanadas de pan de molde relleno con queso Gorgonzola DOP, jamón cocido y calabacines asados en la parrilla