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Recetas

Primeros platos, Video Recetas

DIFICULTAD

Ñoquis gratinados con tomate, queso Gorgonzola DOP y albahaca

Ingredientes

  • 800 g Ñoquis de patatas
  • 500 g Puré de tomate
  • 250 g Queso Gorgonzola DOP
  • 1 diente Ajo
  • Aceite extravirgen de oliva
  • 1 ½ cucharada Azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Albahaca fresca

Preparación

  1. En una cacerola ancha calentar dos cucharadas de aceite extravirgen de oliva con un diente de ajo.
  2. Añadir el puré de tomate, dejar espesar y luego condimentar con azúcar, sal y pimienta.
  3. Añadir la albahaca cortada con las manos y cocinar a fuego leve durante diez minutos.
  4. Cocinar los ñoquis en abundante agua salada.
  5. Cuando floten en la superficie, colarlos directamente en la cacerola con la salsa de tomate.
  6. Mezclar bien y colocar los ñoquis en una bandeja para hornear de gran capacidad.
  7. Alternar los ñoquis con unos copos de queso Gorgonzola dulce y hojas de albahaca.
  8. Condimentar con un poco de aceite y cocinar en el horno precalentado a 250º durante diez minutos.
  9. Servir inmediatamente.