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Recetas

Segundos platos, Video Recetas

DIFICULTAD

25 min

Miniblinis salados con Gorgonzola Dop huevas de pescado y eneldo

Ingredientes

  • 100 g de Gorgonzola Dop
  • 50 g de huevas de pescado
  • eneldo y pimienta en cantidad suficiente

 

Para los blinis:

  • 80 g de harina
  • 8 g de levadura instantánea
  • 50 ml de nata fresca líquida
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo 1 nuez de mantequilla
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Comienza por los blinis. Separa la yema de la clara y monta la clara con la ayuda del batidor eléctrico.
  2. Bate la yema en un bol con leche y nata. Luengo añade la harina y la levadura tamizadas.
  3. Une la clara montada a la masa y una pizca de sal, mezclando de abajo hacia arriba.
  4. Calienta y unta con mantequilla una sartén antiadherente y vierte 3 cucharadas de la masa bien distanciadas. Cuando el compuesto se haya compactado, da la vuelta a los blinis y deja que se doren por el otro lado. Sigue hasta que la masa termine.
  5. Deja enfriar y dispón en los mismos el Gorgonzola Dop, las huevas de pescado, el eneldo y una pizca de pimienta.