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Recetas
Milhojas con manzanas acarameladas y queso gorgonzola

Tapas

DIFICULTAD

Milhojas con manzanas acarameladas y queso gorgonzola

Ingredientes

  • 1 rollo de hojaldre fresco
  • 1 manzana golden
  • 100 gr. de queso gorgonzola dulce
  • 5 cucharas de mesa de Calvados
  • 2 cucharitas de azúcar refinada
  • unas gotas de limón
  • ensaladitas al gusto.

Preparación

  1. Desenrollar el hojaldre y con un círculo sacar 4 discos de unos 10 cm. de diámetro. Colocar los discos de hojaldre en una fuente forrada con papel para horno y agujerearlos con un tenedor.
  2. Pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rebanadas sutiles; colocarlas en los discos de hojaldre, espolvorear con el azúcar, hacer caer unas gotas de limón en las manzanas y hornear a una temperatura de 185º durante aproximadamente 15 minutos.
  3. Sacar del horno, condimentar cada milhojas con una rebanada de queso gorgonzola, volver a hornear durante por lo menos 5 minutos; sacar del horno, y servir las milhojas a placer en una base de ensaladitas y rociándolas con calvados.

Vino aconsejado:

Superiore di Cartizze.