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Recetas

Plato único

DIFICULTAD

Hamburguesas con trozos de pollo frito, rúcula, salsa de queso Gorgonzola DOP dulce y tomate

Ingredientes

  • 4 panes para hamburguesas
  • 400 g pechuga de pollo rebanada
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Rúcula
  • 300 g Gorgonzola DOP (dulce)
  • 30 g mantequilla
  • 30 g harina
  • 1 vaso leche entera
  • 2 tomates cobrizos
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Cortar la pechuga de pollo en trocitos, pasarlos porel pan rallado y cocinarlos en una sartén con aceite de semillas, hastadorarlos bien.
  2. Colar en el papel para frituras y condimentar con copos de sal.
  3. Para la salda de queso Gorgonzola, derretir lamantequilla en una cacerola a fuego leve, añadir la harina tamizada y la lecheentera.
  4. Mezclar rápidamente con una batidora hastaobtener una mezcla homogénea.
  5. Añadir el queso Gorgonzola dulce cortado encubitos y dejarlo derretir.
  6. Condimentar con sal y pimienta y mezclar bien.
  7. Guardar por separado.
  8. Armar la hamburguesa.
  9. Cortar el pan, apoyar en la base la rúcula, lasrebanadas de tomate, los trozos de pollo frito y regar con la salsa de quesoGorgonzola.