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Recetas

Tapas, Plato único, Video Recetas, Vacía nevera

DIFICULTAD

10 min

CROQUETAS DE MERLUZA CON SALSA DE QUESO GORGONZOLA DOP

Ingredientes

  • 150 g de queso Gorgonzola Dop
  • 500 g de merluza del día anterior
  • 100 ml de nata fresca
  • Dos huevos
  • Un limón con la cáscara comestible
  • Pan rallado
  • 100 g de miga de pan
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Empezar con la preparación de la salsa de queso Gorgonzola Dop.
  2. En una ollita calentar la nata y luego añadir el queso Gorgonzola Dop. Derretirlo a fuego bajo y luego añadir el perejil molido, la pimienta y la cáscara de limón.
  3. Guardar aparte.
  4. En una mezcladora añadir la merluza, la miga de pan, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Realizar las albóndigas con las manos y pasarlas por el pan rallado.
  6. Freírlas en aceite abundante hasta dorarlas. Añadir una pizca de sal y servir con la salsa de queso Gorgonzola Dop.