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Recetas

Plato único, Video Recetas

DIFICULTAD

5 min

Pan árabe relleno con queso Gorgonzola DOP, humus de hierbas, tomates secos y setas

Ingredientes

  • 200 gr de queso Gorgonzola DOP
  • 4 panecillos árabes
  • 50 gr de tomates secos
  • 150 gr de champiñones

Para el humus:

  • 430 gr de garbanzos hervidos
  • 2 cucharadas de limón
  • 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 5 cucharadas de harina
  • Hierbas aromáticas

Preparación

  1. Empezar preparando el humus.
  2. En una procesadora poner todos los ingredientes y procesar, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
  3. Si resultara demasiado compacta, añadir lentamente un poco de agua.
  4. En un bol poner las setas cortadas en rebanadas, los tomates secos y añadir aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.
  5. Mezclar bien y guardar aparte.
  6. Cortar el panecillo a la mitad, tostarlo y luego rellenarlo con una capa de humus de hierbas aromáticas, la ensalada de setas y tomates secos y finalmente el queso Gorgonzola DOP.
  7. Volver a cerrarlo y servir inmediatamente.