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Recetas

Primeros platos, Video Recetas, Rápidas y Sabrosas

DIFICULTAD

10 min

Gratén de fideos «pennette» y queso Gorgonzola Dop

Ingredientes

  • 200 g de queso Gorgonzola Dop
  • 320 g de fideo pennette
  • Dos cebollas grandes
  • Guindilla seca
  • Una rama de grelos
  • 150 g de Mortadela Bologna Igp
  • Aceite extra virgen de oliva
  • 60 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 500 ml de leche entera

Preparación

  1. Empezar con la preparación de una salsa bechamel con queso Gorgonzola Dop. Derretir en una ollita la mantequilla y luego añadir la harina. Mezclar bien, evitando que se formen grumos.
  2. Añadir poco a poco la leche y mezclar hasta que todo se espese. Añadir el queso Gorgonzola Dop y dejarlo derretir. Guardar aparte.
  3. Mondar los grelos eliminando los tallos más duros. Cortar la cebolla en juliana y la Mortadela Bologna Igp en cubitos.
  4. Hacer hervir los grelos en agua hirviendo durante 15 minutos y luego saltearlos en una sartén con aceite extra virgen de oliva, guindilla y la parte blanca de la cebolla.
  5. Dorar y luego condimentar con sal.
  6. Mientras tanto, cocinar los fideos «pennette» y colarlos «al dente». Añadirlos a las verduras y mezclar bien.
  7. En un pírex alternar los fideos «pennette» con los grelos con salsa y el queso Gorgonzola Dop. Además añadir los cubitos de Mortadela Bologna Igp y dejar gratinar en el horno a 200º durante 10 minutos.
  8. Condimentar con la cebolla fresca y servir inmediatamente.