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Recetas

Primeros platos, Video Recetas, Vacía nevera

DIFICULTAD

15 min

Fideos «linguine» con salsa de queso Gorgonzola Dop y crema de brócolis

Ingredientes para 4 personas

  • 150 g de queso Gorgonzola Dop
  • 320 g de fideos «linguine»
  • 350 g de brócolis cocidos del día anterior
  • 100 ml de nata fresca
  • Un limón no tratado
  • 20 g de almendras en láminas
  • Aceite extra virgen de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca

Preparación

  1. Empezar con la preparación de la salsa de queso Gorgonzola Dop. En una ollita calentar la nata y luego añadir el queso Gorgonzola Dop. Dejarlo derretir a fuego bajo y luego añadir la pimienta. Guardar aparte.
  2. Cocinar los fideos «linguine» en abundante agua salada.
  3. Ayudándose con un miniprimer batir los brócolis con el aceite extra virgen de oliva, la sal, la albahaca, la pimienta y un poco del agua de cocción del fideo. Luego colocar la crema en una sartén y calentarla.
  4. Colar los fideos al «dente» y saltearlos en la sartén con la crema de brócolis.
  5. Servir los fideos con la salsa de queso Gorgonzola Dop y condimentar con las almendras tostadas y la cáscara de limón.