Fideos «farfalle» horneados con queso Gorgonzola Dop y pesto

Mondar los tomatillos y cortarlos a la mitad. Ponerlos en un bol y condimentarlos con aceite extra virgen de oliva, sal y pimienta.
Cocinar los fideos «Farfalle» en abundante agua salada y colarlos al «dente».
Condimentarlos en un bol con el pesto y con los tomatillos rojos.
En la cocotte poner un poco de aceite y colocar una cucharada de fideos «farfalle». Añadir los tomatillos rojos y el queso Gorgonzola Dop. Preparar otra capa y repetir el procedimiento para todas las cocottes.
Cocinar en el horno a 200º durante 10 minutos. Condimentar con un poco de albahaca fresca.

Copitas de crema de aderezo con galletas de brisée y queso Gorgonzola Dop picante