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Recetas

Primeros platos, Video Recetas, Rápidas y Sabrosas

DIFICULTAD

20 min

Espaguetis con salsa de queso Gorgonzola Dop y tártara de salmón

Ingredientes

  • 150 g de queso Gorgonzola Dop
  • 320 g de espaguetis grandes
  • 200 g de filete de salmón crudo abatido
  • Un limón no tratado
  • Hierbas aromáticas (eneldo y cebollín)
  • 100 ml de nata fresca
  • Aceite extra virgen de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Empezar con la preparación de la salsa de queso Gorgonzola Dop.
  2. En una ollita calentar la nata y luego añadir el queso Gorgonzola Dop. Dejarlo derretir a fuego bajo y luego añadir las hierbas aromáticas molidas y la pimienta. Guardar aparte.
  3. Luego proceder a la preparación de la tártara de salmón.
  4. Sacarle la piel al salmón y luego cortarlo en cubitos. Colocarlo en un bol y condimentarlo con un poco de aceite extra virgen de oliva, sal, pimienta y la cáscara de limón.
  5. Cocinar el fideo en abundante agua salada y colarlo al «dente». Luego saltearlo en la sartén con la salsa de queso Gorgonzola Dop.
  6. Emplatar el fideo y colocarle encima la tártara de salmón.