- Hierve 250g de patatas en abundante agua salada y luego aplástalas con el aplastapatatas. Pon la preparación en un bol.
- Monda 200g de calabaza delicada y córtala en pedacitos. Colócala en una bandeja y condimenta con aceite extravirgen de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo. Cocina en horno precalentado a 180º durante veinte minutos.
Cuando esté cocinada, colócala en el bol junto a las patatas. Aplasta con un tenedor. Añade 100g de pan rallado, un huevo, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea. - Forma unas bolitas y coloca en el centro 80g de queso Gorgonzola Dop. Luego, sella bien.
Dales forma y pásalas por la harina, el huevo y finalmente el pan rallado.
Fríe en abundante aceite hasta dorar.
Sala y sirve inmediatamente.
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DIFICULTAD
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