Comenzó la primavera, y con el cambio de estación es frecuente que aparezcan cambios en nuestro humor. En este sentido, la mesa puede convertirse en nuestra gran aliada gracias a los mood-foods. Es decir, aquellos alimentos, como el queso Gorgonzola Dop, que tienen la capacidad de actuar positivamente sobre el bienestar psicofísico porque son ricos en vitamina A, vitamina B12, folatos, calcio, fósforo, cinc y, principalmente, en triptófano.
El triptófano es un aminoácido que participa en la síntesis de la serotonina, también conocida como “hormona de la felicidad, y de la melatonina que, aparentemente, regula el ritmo sueño-vigilia. Distintos estudios han demostrado que el consumo de leche y sus derivados se asocia a una mejor calidad y a la duración del sueño. De esta manera, cobra sentido el habitual consejo que solían brindarnos las abuelas: un buen vaso de leche caliente antes de acostarse. Por eso, recomendamos al queso Gorgonzola Dop, ya que una porción de 50g aporta al organismo casi el doble de triptófano, con respecto a un vaso de 125 ml de leche.
Tal como lo demuestra una investigación de Unisalute para el Observatorio Salud, según la cual para el 46% de los italianos la comida es alegría, algunos alimentos tienen la capacidad de actuar sobre nuestro estado anímico. Son cada vez más numerosas las evidencias científicas que destacan la relación estrecha entre las sustancias nutritivas y las funciones cognitivas, el humor y el bienestar.
Es importante seguir una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida sano.
