El análisis de los datos parciales de producción y exportación relativos a este año revela una disminución de la producción y una buena resistencia de las exportaciones.
Hasta el 31 de julio la producción de queso Gorgonzola Dopo ha sido de 2.806.700 hormas, con una disminución del 3.36% con respecto al mismo período del año anterior y del 1.61% con respecto al año 2020. Esta disminución debe leerse a la luz de la coyuntura internacional, que se ha visto afectada por el aumento de los costes de producción y además por el menor rendimiento de la leche durante el verano.
Las exportaciones de queso Gorgonzola Dop registran, hasta el 31 de mayo de este año, un aumento total promedio del 9%. Más en detalle, las exportaciones aumentaron un 10.5% en la Unión Europea – con Francia y Alemania como mercados principales de referencia – y un 1.1% fuera de la Unión Europea.
