El Consorcio queso Gorgonzola ha participado en Tuttofood 2023 y se ha enfocado en el producto, con sus características exclusivas. Durante la feria los alumnos del Instituto Profesional Estatal «G. Ravizza” de Novara han preparado un menú inédito pensado para todas las generaciones – —Boomer, Gen Z y Millenials— – protagonistas de la nueva campaña de comunicación 2022 – 23, que juntos forman la Generación G, ¡la que une a todo el mundo bajo el signo del queso Gorgonzola Dop!
Éstos son los platos realizados, muy apreciados por los numerosos visitantes.
APERITIVO BOOMER
Para los que aman las buenas recetas de antaño, pero con un toque de creatividad más.
Bollo relleno con doble queso Gorgonzola Dop, realizado con peras y tomillo en aceite de cocción
ENTRADA GEN Z
Para los que experimentan siempre, pero con ingredientes muy fáciles
Risotto con salmón ahumado, pesto de eneldo y queso Gorgonzola Dop
PLATO FUERTE MILLENIALS
Para los que son golosos de las culturas exóticas y los sabores lejanos
Taco Fusion con carne y queso Gorgonzola Dop
Antonio Auricchio, Presidente del Consorcio para la Tutela del queso Gorgonzola Dop ha declarado:: “Nuestro producto, presente en 87 países de todo el mundo, es embajador del Made in Italy. En 2022 los mercados extranjeros han registrado un crecimiento tanto en términos de volumen (+1.9% con respecto al año anterior), como en valor (+16.4%, equivalente a aproximadamente 178 millones de Euros) y la tendencia se reafirma positivamente también a comienzos de este año. Seguramente en el extranjero, más que en Italia, debemos afrontar la competencia desleal del Italian Sounding y estoy firmemente convencido de que, además de los acuerdos bilaterales, es fundamental apuntar a que se conozca la calidad altísima de nuestro producto. El queso Gorgonzola no tiene iguales y las citas internacionales como Tuttofood son fundamentales para hacer probar personalmente a los operadores extranjeros su bondad única».
El recorrido de promoción del queso Gorgonzola Dop en Italia y en el extranjero continuará con el Summer Fancy Food de Nueva York (25-27 de junio) y Anuga en Colonia (7-11 de octubre), incluso en colaboración con otros Consorcios queseros italianos.
