Con el verano también llega el deseo de ponerse en forma, pero esto no significa necesariamente renunciar al sabor. Hay buenas noticias, especialmente para los amantes del queso. Según afirma la ciencia nutricional moderna y, en particular, la Sociedad italiana Ciencia de la alimentación, los lácteos pueden ayudar a mantenerse en forma a lo largo del tiempo gracias, en concreto, a tres sustancias: las proteínas del suero, que sacian rápidamente y protegen la masa magra; la caseína, que estabiliza la glicemia y mantiene lejos el hambre; el calcio, que también tiene bajo control el apetito y además favorece la pérdida de grasa. Como siempre, es la cantidad lo que hay que controlar, además de mantener un estilo de vida sano y una dieta variada y equilibrada.
Evaluando el aporte calórico, una porción de queso Gorgonzola de 60 g contiene 195 calorías, equivalentes al 10-15% de la necesidad diaria. Si observamos bien, se trata de las mismas calorías que contienen 35 g de chocolate, 45 g de colines o 30 g de cacahuetes tostados. Por lo tanto, el queso Gorgonzola Dop, incluso en su versión picante, puede utilizarse para brindar sabor a las verduras estacionales o para condimentar arroz o fideos integrales.
Te proponemos tres videorrecetas que podrás reproducir fácilmente en casa:
https://www.gorgonzola.com/ricette/galette-con-gorgonzola-dop-uova-e-prosciutto-cotto/
https://www.gorgonzola.com/ricette/dip-di-zucchine-gorgonzola-dop-e-basilico/
https://www.gorgonzola.com/ricette/rotolini-di-melanzane-con-gorgonzola-dop/
