La producción 2019 de queso Gorgonzola DOP por primera vez alcanza, superándolos, los cinco millones de hormas. Para ser precisos, han sido 5.025.785 las hormas producidas en el año que acaba de terminar, por las 39 empresas asociadas, coadyuvadas por unas 1.800 empresas agrícolas distribuidas en el territorio del consorcio, entre las regiones Piemonte y Lombardía.
El volumen de ventas generado al consumo, equivalente a unos ochocientos millones de Euros, confirma el queso Gorgonzola DOP como el primer queso azul italiano, lo mejor de su categoría por valor de producción, y lo sitúa en el séptimo lugar absoluto en todo el sector agroalimentario (teniendo en consideración tanto los productos DOP, como los IGP).
El dato 2019 hace registrar un aumento con respecto al año 2018 de 176.482 hormas (+3.64%) y de 293.070 hormas (+6.19%) con respecto al año 2017, confirmando la tendencia al crecimiento constante en la producción de queso Gorgonzola DOP durante la última década.
El Presidente del Consorcio Gorgonzola Renato Invernizzi comenta: «Con estos números tan positivos y en crecimiento, nuestros esfuerzos tienen que dirigirse aún más a la tutela del producto que, ante de todo, ¡quiere decir promocionar su calidad y su conocimiento! Sin estos dos pilares cualquier batalla contra la adulteración sería inútil».
