El Consorcio de tutela del queso Gorgonzola se despide con satisfacción de la Expo de Dubai, la cual acaba de finalizar. Una edición que contó con la participación de 192 países, número récord para una Exposición Universal, y más de diez millones de visitantes.
Para el Consorcio han sido seis meses caracterizados por la colaboración y las relaciones con otras excelencias queseras italianas, con el fin de presentarnos unidos en el mercado de Medio Oriente, un mercado muy interesante para los productos italianos. Con el patrocinio de AFIDOP (Asociación Quesos Italianos Dop) y junto con los Consorcios de Tutela de Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana y Pecorino Romano, el Consorcio queso Gorgonzola ha sido protagonista en el espacio M-Eating Italy, a cargo de Cibus, que además incluía un restaurante fine-dining y un área para eventos.
Aparte de la presencia constante en el menú del restaurante con los grandes clásicos a base de queso Gorgonzola Dop, se han organizado degustaciones «en pureza», shows de cocina y clases magistrales para valorizar los cuatro quesos Dop italianos. Eventos de gran interés han sido las clases magistrales dictadas por Chefs italianos presentes en Dubai. En el escenario se han presentado: Francesco Acquaviva (Social de Heinz Beck), Alessio Burgio (Trattoria Madinat Jumeirah), Devid Di Benineo (JA Ocean View Hotel), Davide Gardini (Hilton Hotel JBR), Alessandro Miceli (Bella), Andrea Mugavero (Vero – Hilton Hotel JBR), Giuseppe Pezzella (Cinque – Five Hotel The Palm). La intervención ha sido exhibida incluso en las redes sociales, con algunos de los principales food influencer de lengua árabe, que han realizado recetas italianas con el queso Gorgonzola y los otros tres quesos Dop (https://www.instagram.com/p/CazwLceDWyW/).
Antonio Auricchio, Presidente del Consorcio de Tutela del queso Gorgonzola Dop y Presidente AFIDOP, quien el 24 de noviembre en el espacio M-Eating Italy de Expo Dubai se ha encontrado con el Ministro de Relaciones Exteriores Di Maio, ha declarado: “Nuestros quesos son la expresión de la gran capacidad de las empresas italianas de conocer y transformar la materia prima leche, con las distintas historias y territorios diferentes de procedencia. Una riqueza que nos envidia el mundo y, por lo tanto, tiene que protegerse cada vez más, considerando además la apreciación creciente en el extranjero. Pensemos, por ejemplo, en el queso Gorgonzola, quinto producto en todo el sector agroalimentario italiano, con la capacidad de generar un volumen de ventas de 800 millones de Euros, de los cuales más de una tercera parte procede de la exportación a 88 Países soberanos. Y bien, en los Emiratos Árabes Unidos hemos registrado un crecimiento del 37% en el año 2020 con respecto a 2019. Es evidente que la participación en un evento internacional como la EXPO haya sido estratégica para comunicar correctamente nuestros valores: la italianidad, la alta calidad de la materia prima, la máxima atención al control y a la seguridad alimentaria y aquel patrimonio milenario extraordinario que es la tradición quesera italiana”.
El queso Gorgonzola Dop ha sido, además, huésped de la Región Piamonte en la “Piamonte Week”, una semana completa dedicada a las excelencias piamontesas, durante la cual la Región, en colaboración con Ceipiemonte y VisiPiemonte, ha organizado numerosas actividades en el interior de la Expo y en otros lugares icónicos de la ciudad. Por lo tanto, no podía faltar la excelencia enogastronómica basada en productos y platos típicos de la región Piamonte, como el risotto con queso Gorgonzola Dop presentado por el consorcio de tutela del queso Gorgonzola.
Finalmente, el queso Gorgonzola Dop ha sido ofrecido para la degustación en la cena organizada por la Región Lombardía, en el Intercontinental Dubai Marina Hotel, durante la presentación del proyecto “Innovation House”, promovido junto a Fundación Politécnico, con el objetivo de promocionar y relanzar en el contexto internacional los sistemas productivos, culturales y paisajistas ambientales de la región Lombardía.
