Como todos los años les proponemos algún consejo útil para servir todo el sabor y el buen humor del queso Gorgonzola Dop también en la mesa navideña. Esta excelencia italiana, a base de leche entera pasteurizada de vaca, mima el paladar como aperitivo, combinada al natural con unos tostones o verduras crudas, en forma de salsas para preparar entradas o platos fuertes o, finalmente, como acompañamiento irresistible para el «Pandoro» o el pandulce final. ¡Gracias a su sabor y a la facilidad de uso, ni siquiera el cocinero menos experto podrá fallar!
Si quieren probar una receta más elaborada, les proponemos esta, creada por el chef toscano Federico Fusca, rostro conocido de la transmisión «Es siempre mediodía» e influencer con más de un millón de seguidores. Su estilo, sencillo y auténtico, se basa en una buena cocina tradicional que mezcla influencias regionales, pero con un ojo a la experimentación. Para el Consorcio ha creado una carne horneada de cerdo, mechada con fondue de queso Gorgonzola Dop y azafrán. Un plato de efecto seguro, pero con una elaboración al alcance de todo el mundo. Acá va la receta.
