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El Consorcio Queso Gorgonzola junto a AFIDOP dice “no al nutri-score” con un encuentro público y una campaña social

Noticias

14 marzo 2022

3min

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El Consorcio Queso Gorgonzola junto a AFIDOP dice “no al nutri-score” con un encuentro público y una campaña social

Los platos más significativos de la dieta mediterránea corren el riesgo de desaparecer con la etiqueta semáforo

El Consorcio para la Tutela del Queso Gorgonzola se ha unido a AFIDOP, la Asociación de los Quesos Italianos Dop, para expresar su disconformidad con respecto a la etiqueta semáforo que algunos países europeos quieren implementar en forma obligatoria en el mercado común. Este argumento ha sido el objeto de un encuentro que se ha llevado a cabo en Roma el pasado 15 de marzo, con la presencia de todos los Consorcios interesados y de las instituciones; contó, además, con las intervenciones del nutricionista y gastroenterólogo Luca Piretta y del chef Davide Oldani.

Antonio Auricchio, Presidente AFIDOP y también Presidente del Consorcio queso Gorgonzola, ha declarado: “Decimos No al Nutri-score y a las etiquetas basadas sobre las cantidades de referencia desconectadas de las costumbres de consumo en la dieta diaria. Se trata de instrumentos engañosos que desvalorizan la imagen de las producciones Dop, desalientan el consumo de nuestros platos y banalizan los valores nutricionales de nuestros productos. Apoyamos y promocionamos la información, correcta y completa, comunicada a los consumidores para una alimentación sana y equilibrada; justamente por eso, nos unimos a los que, en Italia y en Europa, consideran el Nutri-Score un sistema engañoso para los consumidores y piden a las autoridades que no acepten esta propuesta».

Atribuir un color “desfavorable” a productos como los quesos también puede resultar engañoso y dañino desde el punto de vista nutricional.  Tal como lo ha explicado el Profesor Piretta: “Sí a una educación alimentaria y a la conciencia nutricional; no a sistemas simplificadores o a un color verde, que dan la idea de poder beber o comer desmedidamente un alimento”.

Davide Oldani, chef premiado con estrellas y Embajador de la cocina italiana en el mundo, quien ha expresado su opinión desde un punto de vista puramente gastronómico, afirmó que “Los quesos eran parte de la dieta de nuestros abuelos y bisabuelos y no tendrían que faltar ni siquiera en la dieta de nuestros nietos. Detrás de cada queso Dop hay toda una cultura enogastronómica hecha por tradiciones, personas, territorios y climas, que nos envidia todo el mundo».

Además del encuentro romano, AFIDOP y los Consorcios de los principales quesos italianos Dop han promocionado una campaña social enfocada en 10 platos italianos característicos de la Dieta Mediterránea que «SIN” queso perderían su esencia. Por ejemplo, el Risotto con achicoria y queso Gorgonzola Dop que, además de ser muy común en las cocinas italianas, tanto profesionales como hogareñas, es una mezcla perfecta de carbohidratos, fibras y proteínas, repartidas correctamente en fuentes vegetales y animales, brindando además una gama completa de aminoácidos.

Exactamente treinta años después de la introducción de la lista de los productos de Denominación de Origen Protegido, requerida justamente por Europa, en caso de ser aprobado el Nutri-Score no sólo estarán afectados los consumidores, sino también al Sistema-País: se correrá el riesgo de hundir un sector de más de 4.000 millones de Euros de producción, equivalentes al 57% de todo el sector alimentario, más de 2.000 millones de Euros de exportación y con más de 26mil operadores. (Fuente: https://www.qualivita.it/osservatorio/rapporto-ismea-qualivita/ )

Antonio Auricchio habla de Nutriscore a Radio24 durante la transmisión “Come como hablas”: (desde el minuto 25′ 50»).