El Consorcio queso Gorgonzola se presenta puntual también este año en el Foodex Japan 2026, evento dedicado al sector agroalimentario que ha llegado a su edición 51, el cual se llevará a cabo en Tokyo entre el 10 y el 13 de marzo de 2026 en el centro ferial Tokyo Big Sight.
Foodex es la iniciativa principal de difusión y promoción comercial del sector para toda el área Asia-Pacífico, en años en que las importaciones agroalimentarias japonesas desde Italia han registrado aumentos significativos. Más del 14% en 2024 con respecto al año 2023 (fuente ICE). En detalle, por lo que se refiere al sector quesero, según AFIDOP, (Asociación Quesos Italianos DOP e IGP), la exportación de quesos italianos al País del Sol Naciente ha alcanzado en 2024 –último dato anual disponible– las 12.700 toneladas, para un valor total de unos 107 millones de Euros, con un aumento del 1,1% con respecto al año anterior. Mérito de la variedad de estilos, consistencias, y sabores de nuestros productos queseros, y también de su versatilidad en la cocina y del atractivo de la producción italiana, desde siempre sinónimo de sabiduría milenaria y de una cadena de producción certificada que ofrece a los consumidores calidad y autenticidad.
Por lo tanto, en estos mercados existen márgenes amplios de crecimiento para las empresas productoras de queso Gorgonzola. Con más de 33 mil hormas importadas y un valor de más de 4 millones de Euros hasta el 31 de octubre de 2025, Japón se consolida en el primer puesto en la exportación de queso Gorgonzola en esa área y el duodécimo a nivel mundial (fuente Clal).
Hay otro aspecto: Japón, pero también China y Corea del Sur, son países donde el porcentaje de personas intolerantes a la lactosa es muy alto y el queso Gorgonzola está naturalmente libre de esta sustancia (inferior a 0,1g/100g, consecuencia natural del proceso típico de producción. Contiene galactosa). En segundo lugar, en Oriente está de moda el sabor «umami», el llamado quinto sabor. Una sensación del paladar muy buscada en los restaurantes locales de vanguardia y típica, entre otros, de algunos alimentos estacionales y fermentados, y de alimentos vivos como lo es el queso Gorgonzola.
Los citamos en el Pabellón Italia – WEST Hall 2 Puesto número 148 en el interior de la exposición colectiva de Italia de ICE. En el stand se llevarán a cabo las catas de productos y la usual actividad divulgativa del Consorcio.
