El tercer domingo de enero se celebra el Día Mundial de la Nieve, establecido por la Federación Internacional de Esquí (FIS) en 2012, para enseñar a las nuevas generaciones a respetar el medioambiente de la montaña. Conocimiento y protección del territorio son dos conceptos fundamentales también para el Consorcio del queso Gorgonzola DOP que promociona y defiende las características de un producto que, como prevé el reconocimiento DOP, nace completamente en su territorio de producción, situado entre las regiones Piamonte y Lombardía, desde la materia prima hasta el envasado.
Durante el Día Mundial de la nieve se promueven actividades para enseñar a los niños a jugar de forma segura en la nieve y a divertirse practicando deportes de invierno como esquí, snowboard o trineo. Se trata de actividades creativas y saludables, pero transcurrir un día completo en las pistas también puede ser extremadamente agotador. Por lo tanto, hay que recargar energías para el día siguiente. Por esta razón, en los refugios de montaña nunca falta la Polenta con el queso Gorgonzola, y con motivo de este día importante queremos proponerles una galería súper-sabrosa con recetas para realizar en el hogar, perfectas después de un día intenso de esquí. Entradas para realizar en el momento y, además, tentempiés para preparar anticipadamente, para cuando el hambre ya no puede esperar. Para terminar, una versión cautivadora e innovadora de la clásica Polenta con queso Gorgonzola.
Crema de queso Gorgonzola Dop y calabaza
Risotto de queso Gorgonzola Dop con hongos, tomatillos secos y nueces
Mini Meat Pie con queso Gorgonzola Dop y estofado
Albóndigas de fideos con tomate, con corazón de queso Gorgonzola DOP y salsa verde
