En el año 2020 la producción de queso Gorgonzola Dop ha sido de 5.100.423 hormas, con un aumento del 1,49% (equivalente a 74.638 hormas) con respecto al año 2018. El primer mes del último año registró la máxima producción mensual (492.269 hormas) de los últimos cinco años.
A nivel regional, más de dos terceras partes de la producción (3.616.765 hormas), se han concentrado en la región Piamonte y el resto en las Provincias de la región Lombardía. El 11.3% del total se ha destinado a la producción de queso Gorgonzola Picante (576.877 hormas).
Continuando con los datos relativos al 2020, las hormas destinadas al extranjero han sido un millón seiscientos tres mil: también en este caso se ha registrado un aumento (+2,85%) con respecto al mismo período del año anterior (dato actualizado al 31 de octubre de 2020).
“En el año caracterizado por el estallido de la pandemia por COVID19, no teníamos garantizado mantener el signo positivo en la producción y en las exportaciones. Sin embargo, aunque con aumentos más reducidos, la producción de queso Gorgonzola Dop se ha mantenido bien arriba del techo de las 5 mil hormas, alcanzado por primera vez en el año 2019, confirmando la tendencia de crecimiento constante de los últimos doce años.”– comenta el Presidente del Consorcio queso Gorgonzola, Antonio Auricchio – “Como Presidente del Consorcio creo que hay que aplaudir todas las treinta y nueve empresas asociadas y las aproximadamente mil y ochocientas empresas agrícolas que han asegurado la producción de una excelencia italiana como el queso Gorgonzola, aunque operando en condiciones nada fáciles”.
La Unión Europea constituye el mercado principal del queso Gorgonzola Dop fuera de las fronteras nacionales, habiendo absorbido más del 85% de la cuota destinada a la exportación. Alemania es el primer país importador (486.446 hormas hasta el 31-10-2020), seguida por Francia (341.454 hormas), España (95.948) y los Países Bajos (84.740). Las exportaciones hacia el Reino Unido (53.894 hormas) registran una inédita disminución del 21.21%, en gran parte ocasionadas por las políticas adoptadas por el País con ocasión de la Brexit. El primer país extra UE fue Japón, seguido por Australia y los Estados Unidos.
