Nuestra empresa forma parte del grupo Nuova Castelli Spa, con sede en Reggio Emilia.
Producimos Gorgonzola DOP de tipo dulce y picante, principalmente para Nuova Castelli pero también para una pequeña clientela local. Nuestra producción es tradicional, el método de elaboración es el «de toda la vida», todo el proceso de producción, aparte de la pasteurización, se confía a expertos queseros que trabajan con esmero, dedicación y experiencia adquirida a lo largo de los años.
Nuestro producto también es muy popular en el extranjero, especialmente en Inglaterra, Alemania, Francia y, en los últimos años, también en Rusia. Contamos con las certificaciones BRC e IFS desde hace 16 años, lo que nos permite ofrecer a los clientes más exigentes una garantía cierta de la calidad y seguridad de nuestros productos. También producimos una pequeña cantidad de Gorgonzola con leche ecológica y, por lo tanto, toda la cadena de producción a partir de la leche está controlada y certificada por el organismo de control Icea.
