casArrigoni S.r.l. es una mediana empresa vinculada históricamente al valle en el que tiene su sede y del que procede: Valtaleggio. Allí, la tradición… Allí, la arraigada tradición quesera ha llevado a dos hermanos, Tina y Marco Arrigoni, con Álvaro, su marido y cuñado respectivamente, a embarcarse en un negocio de maduración de quesos que forman parte de la gran tradición quesera lombarda.
La empresa, que centra su estrategia en los productos de primera calidad y en el apoyo y la recuperación de la economía y la historia locales, se ha orientado a lo largo de los años en torno a tres ejes principales: el cuidado de la maduración en la montaña según los métodos tradicionales, la difusión de pequeñas y antiguas producciones como el Taleggio a Latte Crudo, el Strachitunt y el Stracchino all’antica, por citar sólo algunas, y la creación de nuevos quesos que han recibido reconocimiento internacional, uno de los cuales es el Roccolo Valtaleggio.
Una gran atención al cuidado del producto, el compromiso concreto y cotidiano junto a quienes producen, la fuerte connotación innovadora y creativa combinada con una estructura productiva particular y al mismo tiempo vanguardista y certificada, han permitido a la empresa convertirse en una realidad única en el mercado mundial.
