Desde 1934, en Cavallermaggiore, a los pies de los Alpes piamonteses, Biraghi produce y madura sus quesos.
Cosechando leche 100% italiana procedente únicamente del valle del Po, Biraghi envasa cada año 200.000 ruedas de Gorgonzola DOP, ricotta, mantequilla y más de 300.000 ruedas de Gran Biraghi curado hasta 12 meses y sin conservantes, que hoy encuentran su lugar en las mesas italianas en cortes y envases diseñados para satisfacer las necesidades siempre cambiantes de los consumidores: rallado, cubos, lonchas, snacks. Toda la cadena de suministro de Biraghi cuenta con la certificación ISO 9001:2008.
