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Recetas

Primeros platos, Video Recetas

DIFICULTAD

25 min

Timbal de tagliatelle con bechamel con Gorgonzola Dop

Ingredientes

  • 1 nuez de mantequilla
  • 100 gramos de speck en tiras
  • aceite extravirgen de oliva, sal, pimienta y mejorana en cantidad suficiente

 

para la bechamel:

  • 1 l de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 100 g de Gorgonzola Dop
  • nuez moscada y sal en cantidad suficiente

 

Preparación

  1. Prepara la bechamel deshaciendo la mantequilla en una cazuela a fuego lento, añade la harina y mezcla con el batidor hasta obtener un compuesto sin grumos.
  2. Vierte la leche mezclando bien. Añade una pizca de sal y nuez moscada rallada. Deja cocer a fuego lento hasta obtener una consistencia cremosa.
  3. Añade el Gorgonzola Dop y deja que se deshaga. Conserva.
  4. Dora el speck en una sartén. En una bandeja de horno previamente untada con mantequilla dispón la pasta y condimenta con la bechamel y el speck crujiente. Añade el Gorgonzola Dop, la pimienta y la mejorana.
  5. Déjala dorar en el horno a 200° durante 10 minutos.