Tallarines con queso Gorgonzola DOP dulce, langostinos, calabacines y albahaca

Pelar los calabacines y cortarlos en cubitos.
En una sartén antiadherente calentar dos cucharadas de aceite extravirgen de oliva con un diente de ajo.
Añadir los calabacines y cocinarlos a fuego fuerte durante unos 10 minutos.
Incorporar los langostinos y cocinarlos durante dos minutos.
Condimentar con sal y pimienta y guardar por separado.
Hervir los tallarines en abundante agua salada por el tiempo de cocción indicado en el paquete.
Colarlos al “dente” y ponerlos en la sartén con los calabacines y los langostinos.
Saltearlos a fuego fuerte y añadir el queso Gorgonzola DOP en copos.
Servirlos calientes condimentando con albahaca fresca y una pizca de pimienta negra molida.

Ñoquis gratinados con tomate, queso Gorgonzola DOP y albahaca