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Recetas
Sopa cremosa de hinojo, queso Gorgonzola Dop picante y manzana crujiente

Primeros platos

DIFICULTAD

10 min

Sopa cremosa de hinojo, queso Gorgonzola Dop picante y manzana crujiente

Ingredientes

  • 200 gr de queso Gorgonzola Dop picante
  • 800 gr de hinojos hervidos
  • 300 gr de patatas hervidas
  • 1 cebolla
  • 1 litros de caldo vegetal
  • hinojo
  • chips de manzana, la cantidad necesaria
  • aceite extra virgen de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. En una cacerola dorar, con una cucharada de aceite extra virgen de oliva, la cebolla cortada finamente. Añadir las verduras cortadas en cubitos y condimentar con sal y pimienta.
  2. Añadir el caldo hirviente y mezclar bien.
  3. Procesar la preparación y condimentar con sal y pimienta.
  4. Servir la sopa cremosa con los chips de manzana, el queso Gorgonzola Dop picante en cubitos, el hinojo y una molida de pimienta negra.