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DIFICULTAD

Salmón teriyaki salsa con Gorgonzola Dop

Ingredientes

  • 200 g de filete de salmón sin piel
  • 100 g de Gorgonzola Dop
  • 100 ml de leche
  • 140 g de arroz
  • 1 cebolleta
  • 2 rabanitos
  • sésamo, espinacas baby y pimienta en cantidad suficiente

 

Para la salsa teriyaki

  • 80 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharadita de azúcar de caña
  • 2 rodajas de jengibre

Preparación

  1. En una cazuela calienta la salsa de soja, luego añade el azúcar de caña y deja que se deshaga. Deja enfriar y añade el mirin y el jengibre.
  2. Corta el salmón en dados y ponlo en un bol, vierte la salsa y deja marinar durante un par de horas. Mientras tanto cuece el arroz blanco.
  3. En una cazuela calienta la leche y añade el Gorgonzola Dop deshaciéndolo a fuego lento, luego añade la pimienta.
  4. Cuece el salmón en una sartén antiadherente con un chorro de aceite hasta que se dore, luego añade el adobo. Conserva.
  5. Corta la cebolleta y los rabanitos en rodajas. Dispón el arroz en el fondo de un bol, añade el salmón, las espinacas baby, los rabanitos, la salsa con Gorgonzola Dop y completa con sésamo y cebolleta.