ES
IT EN DK NL FR DE JP KR PL SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Buscar

Recetas

Tapas, Primeros platos, Video Recetas

DIFICULTAD

Rigatoni con pesto de nueces, queso Gorgonzola dulce y mejorana

Ingredientes para 4 personas

  • 320 gr de rigatoni
  • 150 gr de granos de nueces
  • 40 gr de miga de pan
  • 150 ml de leche entera
  • Mejorana fresca
  • 1/2 diente de ajo
  • 30 gr de queso parmesano rallado
  • 4 cucharas de aceite evo
  • Sal
  • 100 gr de queso gorgonzola dulce
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Hacer cocinar los rigatoni en agua salada abundante por el tiempo indicado en el paquete.
  2. Hervir los granos de nuez en agua hirviendo durante 5 minutos, luego hacerlos enfriar y eliminar la piel externa.
  3. Mojar el pan con la leche y después de exprimirlo ponerlo en una procesadora. Añadir las nueces, el queso parmesano, el ajo, la mejorana y el aceite evo.
    Batir todo. Si el compuesto queda demasiado espeso, añadir un poco de leche o de agua. Poner el pesto en un bol y separarlo.
  4. Colar los rigatoni en un bol y condimentarlos con el pesto y unos copos de gorgonzola dulce. Servir la pasta condimentándola con un poco de pimienta negra y de mejorana fresca.