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Recetas
Penne rayadas de farro con queso Gorgonzola y calabacines

Primeros platos

DIFICULTAD

23 min

Penne rayadas de farro con queso Gorgonzola y calabacines

Ingredientes

  • 120 g de queso Gorgonzola picante
  • 300 g de penne rayadas integrales de farro
  • 3 calabacines pequeños
  • 1 diente de ajo
  • aceite extravirgen de oliva.

Preparación

  1. Rebanar en rebanadas fi nas los calabacines y añadirlos a la fritura constituida por un diente de ajo, un poco de aceite y una cuchara de agua. Salar y cocinar con la tapa cerrada durante unos 20 minutos (tienen que resultar blandas y sabrosas).
  2. Dejar en la olla y quitar el ajo. Cocinar y colar la pasta, verterla en la sartén de los calabacines y amalgamar todo el conjunto.
  3. Después de eso añadir el queso Gorgonzola picante cortado en trocitos y cerrar la tapa durante 2 o 3 minutos hasta hacerlo ablandar.

VINO COMBINADO:

Riesling