Hojaldres con peras, nueces y queso Gorgonzola dulce

Limpiar las peras, quitarles la piel y cortarlas en cubitos. Reservarlas.
Extender el rectángulo de hojaldre en una bandeja y dividirlo en rectángulos.
Agujerear con un tenedor el centro de los hojaldres y colocar arriba de los mismos el queso Gorgonzola dulce, los cubitos de pera, las nueces molidas y sazonar con sal y pimienta.
Pincelar los bordes de los hojaldres con el huevo batido y cocinar en horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Retirar, condimentar con tomillo limón fresco y servir inmediatamente.

Risotto con queso Gorgonzola DOP, setas con tomatillos secos y nueces molidas