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Recetas
Garganelli con pesto de apio y queso gorgonzola

Primeros platos

DIFICULTAD

Garganelli con pesto de apio y queso gorgonzola

Ingredientes

  • 300 gr. de garganelli empacados
  • 200 gr. de queso gorgonzola dulce
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 100 gr. de piñones
  • 200 gr. de hojas de apio verde
  • 50 gr. de espinacas novelas
  • zumo de ½ naranja
  • sal y pimienta blanca

Preparación

  1. Poner en el vaso de una licuadora las hojas de apio y el aceite de oliva, unir los piñones, las espinacas frescas y el zumo de naranja, licuar a la máxima potencia, regular la sal y guardar a parte.
  2. En una olla llena de abundante agua cocer los garganelli, colarlos y condimentarlos con el pesto en un recipiente capaz, guarneciendo con abundante trozos de queso gorgonzola.
  3. Mezclar y servir bien caliente.

Vino aconsejado:

Riviera Ligur de Poniente