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Fusilli integrales con espárragos y queso Gorgonzola

Primeros platos

DIFICULTAD

20 min

Fusilli integrales con espárragos y queso Gorgonzola

Ingredientes

  • 200 g de queso Gorgonzola dulce
  • 300 g de Fusilli integrales
  • 50 ml de nata
  • 300 g de espárragos verdes de Badoere igp
  • 1 chalote
  • aceite extravirgen de oliva
  •  sal y pimienta a placer.

Preparación

  1. En una sartén con un poco de aceite hacer dorar el chalote cortado en rebanadas sutiles. Añadir los espárragos cortados en rebanadas y cocinar durante unos 6-7 minutos.
  2. Añadir la nata, el queso Gorgonzola y hacer amalgamar todo el compuesto a fuego bajo durante unos 10 minutos. Cocinar los fusilli en agua salada abundante, colarlos al dente, añadirlos a la salsa y terminar la cocción en la sartén. Espolvorear con pimienta y servir el platillo caliente.

VINO COMBINADO: 

Chardonnay