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Recetas

Primeros platos, Video Recetas

DIFICULTAD

Ensalada de arroz rojo, verduras crujientes, queso Gorgonzola picante y hierbas frescas

Ingredientes para 4 personas

  • 320 gr de arroz rojo
  • 200 gr. de guisantes
  • ½ guindilla roja fresca
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • ½ pimiento rojo
  • 1 apio
  • 1 cebolla
  • Hierbas frescas
  • 120 gr de queso GORGONZOLA PICANTE
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite

Preparación

  1. Hacer cocinar el arroz rojo en agua salada abundante durante el tiempo de cocción indicado en el paquete. Después de cocido, colarlo y ponerlo en un bol, condimentándolo con un poco de aceite evo.
  2. Limpiar las verduras, cortarlas en cubitos y reservarlas. En una sartén saltear en un poco de aceite evo la cebolla durante un par de minutos, luego añadir todas las verduras y cocinarlas a fuego alto durante cinco minutos, hasta que queden crujientes. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Poner las verduras en el bol con el arroz y mezclar. Añadir el queso GORGONZOLA PICANTE desmenuzado y las hierbas aromáticas. Servir tibio o frío.